為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保院內(nèi)患者及員工飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)正常醫(yī)療秩序，院食堂召開加強(qiáng)醫(yī)院食堂質(zhì)量與安全管理工作會(huì)議。

院辦公室主持會(huì)議，食堂工作人員全部參會(huì)。辦公室李老師首先對(duì)這段時(shí)間的供餐工作表示肯定，同時(shí)指出在運(yùn)營(yíng)過程中存在的日常管理、食品衛(wèi)生與安全等一些問題。會(huì)上針對(duì)食堂的管理、菜品種類、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生與安全等進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)更好地提升服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，保證醫(yī)院職工和患者提供優(yōu)質(zhì)、安全、可口的供餐服務(wù)。

會(huì)議中提出：

1.嚴(yán)把采購(gòu)，領(lǐng)用關(guān)嚴(yán)格杜絕過期變質(zhì)食物，做好相關(guān)登記

2.嚴(yán)格餐具消毒工作 保障消毒全面徹底

3.規(guī)范食品留樣 嚴(yán)格按規(guī)范數(shù)量時(shí)間留存貼好標(biāo)簽，做好記錄 

4.嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序 執(zhí)行食堂相關(guān)操作規(guī)程   

5.杜絕食品浪費(fèi) 節(jié)約節(jié)儉 6.定期制作菜譜 結(jié)合季節(jié)和用餐人員數(shù)量 

6.要嚴(yán)把食品安全，隨著氣溫的升高一定要注意食材的衛(wèi)生安全 

7.用電安全，食堂日常使用水電氣一定要注意使用安全   

8.配餐安全，食堂配餐過程中一定要特別注意與病區(qū)的銜接，防止出現(xiàn)安全事故，為進(jìn)一步提高我院伙食質(zhì)量，給病人提供更優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù) 。 

文章來源：天津東興醫(yī)院微信公眾號(hào)